看着他们重新歇下后，温禧将风干的陶瓮和野草莓拿进后厨。

取两个干净的瓷瓶，先倒入一大半的甜米酒。

这米酒度数低，入口软糯清甜，恰好能中和野草莓的酸涩。

随后再兑入透亮的清黄酒，酒香醇厚内敛，不像米酒那般寡甜，能稳稳压住香气，锁住风味。

避免鲜果发酵后变酸变质。

两种酒液交融，瓶身轻轻晃动，温禧浅尝一口，根据口感又调整了一下比例。

调好基底酒，便到了最关键的一步，入坛。

将一颗颗完整的野草莓小心翼翼地铺到陶瓮底部，随后再淋上一层之前做的樱桃蜜。

再铺一层野草莓，撒上少许化开的饴糖。

这样层层递进，野草莓各个都裹着蜜光，看上去特别好看。

最后将调好的基酒沿着瓮壁淋入坛中，将野草莓尽数淹没，不留半点空间。

但上面离瓮口还要留出一寸空余，这样既能让菌群呼吸发酵，又不会让酒液溢出。

入坛后半分不能耽搁，用干净的桑皮纸严严裹住瓮口，封紧石，糊上和好的黄泥，堵住所有的缝隙。

待黄泥定型后，挪到后院最角落的位置，摆正放稳，等它发酵。

“不知道哪里有野葡萄，要是有的话，还能酿葡萄酒呢。”

下午饭点之前，店里还没来客人，就走进来一个穿着掌柜行头的中年男子。

目光温和扫过店内陈设，没有四处打量窥探。

见温禧从后厨走出来，微微躬身：“温老板。”

想起早上李一说的话，只一眼，温禧便认出了来人的身份：

“你是御珍楼新来的掌柜？”

王掌柜瞳孔微微收缩，似是没想到这么快便被温禧认出来，但很快就调整好了表情：

“温老板慧眼。

鄙人姓王，是御珍楼的新任掌柜。

前任掌柜行事卑劣，心胸狭隘，打扰小娘子安稳经营，让您受了委屈，此番登门是特意来向您赔罪的。”

说罢，再度深深作揖，姿态放得极低，一看就不是敷衍客套的门面功夫：

“过往恩怨一笔勾销，往后我接手御珍楼，必定会踏实经营，不做那等恃强凌弱勾陷同行的龌龊事。

只盼着能和温老板安分共处，若有机缘，亦可合作，互利共赢。”

温禧打量着面前的王掌柜，面上一直维持着淡淡的神色，不冷不热。

良久，才淡淡开口：

“王掌柜言重了。之前的事，官府已经结案。往后你我各行其道，和平共处便是。”

王掌柜眼底掠过一丝了然，看出温禧并不热络，但也不用强求：“多谢温老板体谅。”

说罢，再次颔首致意，轻身离开。

等到人走远了，汤圆才满脸疑惑凑上来：

“姑娘，我看那新来的王掌柜看着挺坦荡的，礼数也到位，怎么感觉您不是很待见他。”

温禧收回目光，轻声开口：“汤圆，御珍楼是什么地方？”

汤圆认真思考：“天下第一楼？”

温禧点了点头：

“御珍楼在大夏有着百年根基，从前的老掌柜是品行不端，可这新掌柜竟能这般放下身段，屈尊来我这小店致歉，也太过客气，太过周全了。

而且……

虽然他表面客客气气，但给我的感觉不是很好，所以，咱以后还是少和他打交道。”

“好！！！”